| 日本語 | フードディフェンス |
|---|---|
| English | Food Defense |
| 中文 | 食品防护 |
フードディフェンスとは
食品への意図的な汚染や異物混入などの行為を防ぐための対策です。事故や衛生管理の不備を防ぐ食品安全とは区別され、悪意ある行為への備えを指します。入退場管理、原料保管の施錠、監視、従業員の管理などを含みます。MESではアクセス管理や操作ログが関連します。
Definition (English)
Measures to prevent intentional contamination or tampering with food. It differs from food safety, which addresses accidental hazards, and covers access control, secured storage, monitoring and personnel controls. MES access management and logs are relevant.
释义（中文）
防止对食品故意污染或掺杂的措施，与防范意外危害的食品安全不同，包括出入管理、原料上锁保管、监控和人员管理等。MES的权限管理和操作日志与之相关。
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出典表記の例
株式会社サオス MES-DX「MES用語集：フードディフェンス」https://mes-dx.com/terms/food-defense（CC BY 4.0）
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<blockquote cite="https://mes-dx.com/terms/food-defense"> <p>食品への意図的な汚染や異物混入などの行為を防ぐための対策です。</p> <footer>出典：<a href="https://mes-dx.com/terms/food-defense">株式会社サオス MES-DX「MES用語集：フードディフェンス」</a>（<a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ja">CC BY 4.0</a>）</footer> </blockquote>
この記事を書いた人
DELMIA Apriso を中核とした MES / 製造DX の導入・運用・人材育成を手がけるITコンサルティング企業。ISO 9001:2015 / ISO 27001:2022 認証取得。 日本・中国・米国で製造業のMES導入を手がけた実務者が、欧米・中国の一次情報にあたって書いています。